毘侍家 びじや (北九州市小倉北区京町)
夢の詰まった街 北九州。
画像は小倉の中心部。
チャチャタウンの観覧車からのステキな景色♪
白ボケしている様にも見えますがPM2.5の影響ではありません。
2月1日北九州屋台街「小倉十三区」にNEWオープン!!
らぁめん・つけめん毘侍家。
毘侍家と書いてびじやと読みます。
以前はらぁめん北の半蔵のあった場所。
去年一度訪麺致しましたが
残念なことに。。お蔵入りしてしまいました。
ですが、お店が無くなってしまうのはもっと残念。。(´д`lll)
弱きモノは立ち去り、強きモノは生き残る。
これも一つの弱肉強食の世界というべきか…。
今回はつけ麺を戴く為にやってキタ━(゚∀゚)━!!
で、店内に入ると…。
つけ麺は終わっちゃいましたっ、だって…。
で、メニューはこんな感じ。
見たいヒトは勝手に見てちょ。( ´艸`)
気を取り直して毘豚スペシャルをオーダー。
去年東京で開催された
大つけ麺博日本一決定戦2
東京の麺友の方達がレポしてましたねっ。
なんと、ここ毘侍家。
九州エリア代表として初参加。
連日長蛇の列を作り、初出店では異例の8000杯。
マジでマジかよっ。( ̄□ ̄;)!!
着丼!!
ゴージャスなビジュアルが如何にもスペシャル的。
大きな海苔が入ってるのも嬉しいよね♪
今回もお決まりのパターンで戴きます。( ´艸`)
どどん!!
まずは、スープの濃度に驚かされ。
そして豚骨特有のクセの無さに二度ビックリ!!
コレで豚骨100%というのだから、正しくは三度ビックリ!!というコトになる。
その味わいは多重的で凄く複雑なモノ。
出汁は濃厚なのに全くクドくなくて
豚骨ラーメンの革命とでもいっていい程。
あとくちはメチャメチャスッキリ。
最後の一滴まで革命的な旨味を堪能できるかと。
麺は低加水の細麺を使用。
茹で加減を問われ「カタ」オーダー。
若干のかん水臭はするものの。
毘豚スペシャルの名にふさわしく
大きめにカットされた豚バラチャーシューがどどん!!と2枚入り。
歯触りはメッチャ軟らかく、程好く味付けされていて美味。
他のトッピングは味玉・シナチク・キクラゲ・青ネギと具沢山でお得な印象♪
秘技!!海苔巻き!!開店オメデトウ(^▽^)ゴザイマース。巻き!!
完食!!
ご満悦な一杯でしたが…。
今回はつけ麺食べる気満々での訪麺。
毘侍家 毘豚スペシャル 780円
所在地:福岡県北九州市小倉北区京町3丁目5-8(北九州屋台街小倉十三区内)
営業時間:11:30~16:00 17:30~24:00
定休日:無休
駐車場:なし(コインパーキングあり)