「世界の料理レシピ集」を発表しています！
わーい！
よく「世界を旅行するくらいだから、料理がとても好きなんですね」と言われる。
料理は好きなんだけど、食べる方が好きなんだよねえ。
でもまあ、作れたほうが楽しいに違いない！と思っていたところに
レシピ集が発表になったので、
じゃあ全部作ってみよう！と思い立った。
料理初心者なので、いろいろアレなところはありますが、
あたたかい目で見守ってやってください。
第一回は「モンゴル・ボーズ」。
※詳細な作り方は、「世界の料理レシピ集」をご覧ください。
近所のスーパーにラム肉って売ってるもんなの？と思いながら見に行ったら、
売ってなかったので豚の肩肉？みたいなのを買ってみた。
まずは小麦粉を練って、生地を作る。
15分くらい寝かせておいた。
モンゴルの家庭料理は、小麦粉をよく使うらしく
ザハ（市場）で25kgパックを売っていた。
記事：「モンゴルの市場（ザハ）に感動する」
キャベツとたまねぎ、にんにくをみじん切りにして、
ミンチにした肉とあえる。味付けは塩のみ。
シンプルだなー。
包んでみたんだけど…難しくて…残虐な感じになった。
夕飯の時間が迫っていて半泣きになる。
モンゴルの家庭にあるボーズを作るためのなべ。
ウランバートルでは、調理が簡単な冷凍ボーズもある。
15分ほど蒸したら、結構おいしそうな感じにできた！
※写真を撮り忘れた
中国の小龍包（ショウロンポウ）とほとんど同じだけど、
モンゴルで食べたのはケチャップのようなソースをかけていた。
追記：最近のモンゴルっこは「ツゥー」という韓国のしょうゆ？をかけるらしい！
モンゴル出身のO君に教えていただきました！
もっちりした生地に肉汁がしみこんで、おいしい！
肉の量が少ないのにとても満足感ある一品でした！