こんにちは！飯塚です
写真は、沖縄の前田食堂の牛肉そば。
言ってはなんだが、あまりキレイでもない食堂に、行列が出来ていました。
この牛肉そば650円が一番人気らしいです
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さて、話を地元に戻すと、
数年前に、和食のとても美味しいお店が閉店しました。
偶然、閉店後のお店で、店主とお会いして、
「美味しかったのに残念です！」と、伝えると
「固定費がきつかったです」と、言っていました。
でも、本当にそうなのかな。
ココだけじゃなくて、
美味しいお店がなくなってしまうのは、とても残念。
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辛口なことを言いますが、
「広告宣伝も原材料のうち」
手書きでチラシを書いて、近所に配るでもいいし、
店頭に来てくれた人に、クーポンを渡すでもいいし、
自分で言うのもいやらしいけど、
地域情報紙は、折込チラシに比べたら、
価格も安いし、配る手間もいらないんです。
（効果的な宣伝の方法は、
私たちに相談してもらえれば、
いいものが作れるし）
どんな方法でもいいから、
宣伝を考えて、それを継続して欲しいと思う。
美味しければ来てくれるけど、
知られていなければ、ないも同然。
もちろん、飲食店だけじゃなくてね(^_^;)
（あー美味しいたい焼きが食べられなくなって残念）