こんにちは！飯塚です。
今日は締め切り日で、遅くなりそうです。
先日、美容院のオーナーさんとした雑談なんですが
あるお店で、宴会
をしたんだそうです。
そこは、私も知っているお店。
「いやー、切り方とか雑でさー
店もそんなにきれいじゃないし」
「唐揚げの皿に、フルーツが盛り合わせてあって
これじゃ、唐揚げがびちょびちょになるし・・・」
「揚げ物の次に、また揚げ物が出てきて
どういう順番なんだよって思ったし」
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「でも、刺身とかネタはいいんだよ」
「味もまずくないし」
「安いし」
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「なんか、アリなんじゃないかって気がした（笑）」
・・・・・・・・・。
これって、テレビでやってる「きたなトラン」みたいですね。
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仕事柄いろんなお店知ってるでしょ？とよく言われます。
私が伺っているお店は、
「おもてなしに気を使っている」「素材にこだわり」「店の雰囲気を大切にしている」など、
それぞれにこだわりがある。ある意味正統派だ。
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お店にはいろんなスタイルがあるんだね。
たぶん、お店もそういう主張を持ちながら
お客を選んでいるんだと思う。
「お客様に選ばれるお店になりたい」は、本当をいうと
「自分が選んだお客様に選ばれるお店になりたい」んじゃないかと・・・。
それは、実は大切なことなのでは。
また、訳の分かりにくい話ですみません。
もし、そのめちゃくちゃだけど、なんだか悪くない店を知りたい方は
飯塚までご連絡ください。こっそり教えます！