こんにちは！飯塚です。
10月末はハロウィン
ですね。
「家族がご飯を食べに来て、
なごやかに笑ってるのっていいよね」
「友達同士で、お皿をシェアして、
あれこれ言いながら食べてるのって嬉しい」
仕事柄、レストラン
のオーナーと会うことが多く、
↑上記のような話を伺いました。
お客さんが食べているところを、カウンター奥や厨房から見るって
どんな気持ちなんでしょうね。
自分の作った料理を
おいしいって食べて欲しい。
それは家庭でご飯を作っている主婦も同じですよね。
うちは「これ、買ってきたやつ？」と突っ込まれることもありますが・笑
でも、決定的に違うのが料理にお金を払うかです。
オーナーとこんな会話をしました。
それは、
「お店に食べに来るお客さんって、
味はもちろんだけど、接客とか、店内のインテリアなど
店の雰囲気を楽しみに来てくれますよね」
なるほど。
「そのバランスがいいと居心地がいいんじゃないかな」
はいはい。確かに。
「もしかしたら、味よりも接客の良さ。
もてなしが良いと、味だってさらに美味しく感じますよね」
本当ですね。
食べに来る人も、店の全てに対してお金を払っているんでしょうね。
もちろん、美味しくないのは嫌だけどね。論外・笑
また、美味しいで有名なところに
食べに行ったら、接客の冷たさに泣いたことあります。
（地元じゃないですよ）
私は（お店は）どう見られているか、
心を尽くしていると思っていても、
本当にそう感じてもらえているか、
心がけたいものだなと思いました。
さて、今日は何を食べようかな？？