★巨峰コンポート

こんにちは


お義母さん経由でブドウを毎年頂く農園にお礼に伺ったら、更にブドウを頂いてしまったmeetchです



全部で3～4kgくらいあるので、実家や姉にもお裾分けしつつ、1房分はまるっと全部皮を剥いてコンポートにしてみました







ワインと砂糖とレモン汁でさっと煮ただけなのにすっごく美味しくなりますよ



葡萄…1房(種類は何でもOK。たっぷりめがオススメ)

砂糖…60～100g(そのまま食べるなら少なめ。お菓子に使うなら甘めが良いですね)

赤ワイン…200cc

レモン汁…大2




ブドウは皮を剥いて、種が気になる場合は取り出す。
(ストローを刺すと上手に取れます☆)


ブドウ以外の材料を合わせて、強火で1分。アルコールを飛ばす。


ブドウを全部加えて1分煮る。


消毒(熱湯消毒でOK)した密閉容器に移し、一晩冷蔵庫へ




ぶどうジュースに果肉がゴロゴロ入ったような、さっぱり爽やかなコンポートのレシピです


ジャムみたいにこってりしていないのでそのまま食べても美味しいし、ヨーグルトとかに合わせたり凍らせてシャーベットにしても良さそう


ペリエを加えてグレープサイダーにしても良いですね