柿スィーツ

ブログネタ：この秋食べたいものは？参加中

すっかり空気が秋らしくなってきましたね

去年の今頃、カリスマママ・mamyに柿を使ったデザートの作り方を教えてもらいました

柿のクリーム和えブランデー風味

2人分

☆柿…2個
☆生クリーム…100cc
☆砂糖…適量
☆ブランデー…適量

作り方

1，柿を皮を剥いて食べやすい大きさにカット。

2，1にブランデーをふりかけ、軽く混ぜて味を馴染ませるために15～20分冷蔵庫で休ませる

3，砂糖を加えて少し固めに立てた生クリームと2を和えて出来上がり☆

ブランデーは風味程度なので、お酒に弱い方でも大丈夫ですが、使わなくても美味しくできます

実は、スィーツマニアを自負する私でも、柿を使ったデザート(洋)は売られているのを殆ど見たことがありません

(一時期カフェコムサでタルトがありましたが、ベースが白餡…となると、味もやっぱりどこか和のテイストなんですよね

)

だからこのデザートの作り方を教えてもらったときは、簡単さと美味しさにビックリしました

柿と生クリームって合うのね～

柿って他の果物と違って秋にしか出回らないし、かといって貰うときはまとめて沢山貰っちゃうことが多いので、扱いにくいフルーツだと感じていたんですが、このレシピを聞いてからはちょっと秋が待ち遠しくなりました