先の日記でご紹介したとおり、フィトケミカルの７色それぞれについて取り上げていこうかと思います。
まずは
赤
主なフィトケミカル
《リコピン》
トマトやすいかに含まれます。
抗酸化作用・前立腺がん予防などの効果が期待されています。
《カプサイシン》
パプリカや唐辛子に含まれています。
がん予防・善玉コレステロールの増加が期待されています。
こうしてみると、リコピンは夏の赤い野菜、カプサイシンはちょっと辛味のあるピーマン・ししとう系に
多く含まれているんですね♪
赤い食べ物は身体を中から温めたりエネルギーを与えてくれる感じがして個人的には好きです
（これでも最近キムチ鍋が食べれるようになったんですよ！大進歩
）
つづいて
橙
《プロビタミンA》
かぼちゃ・にんじん・みかんなどに含まれています。
抗酸化作用やコレステロール調整効果が期待されています。
《ゼアキサンチン》
パパイヤ・マンゴーなどに含まれています。
加齢による視力低下予防や乳がん予防効果が期待されています。
みかんでコレステロール調整が出来るなら箱買いしてもいい・・・♪
（いや、だから、バランス良く摂ってナンボだから
）
そして
黄
《フラボノイド》
たまねぎやレモンなどの柑橘系に含まれています。
高血圧予防・アレルギー対策効果が期待されています。
《ルテイン》
とうもろこしや菊の花に含まれています。
乳がん予防や結腸癌予防効果が期待されています。
そういや、この間ケンミンショーで菊の花を大量に食べる地域があるのを見ました
まだまだ世の中は知らないことだらけです
どれも一度は目にしたり聞いたことのある成分じゃないかしら？
今までにも結構健康番組なんかで取り上げられてきた栄養素かも知れませんね。
長くなってきたので、残りの４色は次のブログでご紹介します♪