ブログネタ：今年も豊漁！旬の秋刀魚、どうやって食べますか？ 参加中
旬の秋刀魚をフライパンで焼く
ミセス All About さんまレシピ集
All About 男の料理 「おいしいサンマの見分け方」
今年のサンマは脂が乗ってふっくらしてとっても美味しいので、ついつい多めに買っちゃいます
でもいつも塩焼きじゃ飽きちゃうので、
最近は三枚に卸してネギ味噌を乗せてグリル焼きするのにハマってます
白味噌(合わせでも良いんじゃないかな)に味醂と蜂蜜、生姜、刻みネギを混ぜて、
ある程度火を通したサンマに乗せて、ちょっと焦げ目が付くくらいまで焼く
超簡単ですが、お酒の肴にもおすすめの絶品メニューです
中骨とお腹の苦いとこは卸すときに取っちゃえば良いし、小骨もあんまり気にならないから、
塩焼きはちょっと苦手…っていう人にも食べやすいですよ
最近はお願いすれば捌いてくれる魚屋さんも多いので、
『捌くの怖いよ～
』という方も一度チャレンジしてみてくださいね
(綺麗に捌けなくても味噌で隠れちゃうから心配なしです
)