ノヴェッロ

イタリアの新酒ワイン～

ゆわばイタリアの
ボジョレーヌーボーです晴れ


この時期、日本に何種か入ってくるものを
いきつけ？仲良しシェフのお店で入荷するので
毎年飲み比べさせてもらいます音譜


新酒は
酸味が強いし、めちゃくちゃおいしーてのはない気がするけど
赤にしては飲みやすから
濃い赤ワインあんまり…なうちにはちょうど良いかなラブラブ

今年のノヴェッロ、
お味はどうだろう？楽しみ合格





まあ、今年もまた良いワインを作れますよーに☆のお祝いワインのよなものですから[みんな:01][みんな:02]




今年もまたおいしーワインに巡り合えますよーにアップ笑笑

サービス。




最近
レストランKIHACHIでサービスをバリバリやってた頃の先輩の
今の話を聞いて


いろいろ考えたーいろいろ思い出したなあー。



その先輩とは

よきライバルであり

よき仲間だった！！







うまくいかないときは

悔しくて一緒に泣いたり

ふたりとも熱かったからよくケンカもしたなあ～



ウェディングでは
見ず知らずの人の式で毎回ふたりで号泣してたーw
表抜栓、毎回誰かが失敗して笑ったなあ～w


クリスマスは
200席ある店内が予約で3回転する怖さー！

一年に一度の失敗は許されない大舞台アップ

緊張しすぎて
毎年ドキドキしてたけど

知らないあいだに笑顔で仕事してて…いつのまにか逆にゲストに癒されてるんよね～キラキラ


そんなサービスの素敵さ、
いっぱい知った場所[みんな:01][みんな:02]




先輩と話してて

今のカフェはサービスうんぬんな感じぢゃないけど

やっぱり
わたしはお客様を満足させる！てゆう点では誰にも負けたくないな！
てことをゆったら

「みぃこはKIHACHI時代からそれはピカイチやもんなあ！すごいなあって思ってたよ」

てゆってくれて
嬉しい気持ちと同時に
はっ、て気づかされた



諦めてやらんかったこと
いっぱいあるんぢゃないかって

もっと出来ること
いっぱいあるなって

がむしゃらに一生懸命やったころのこと思い出した

初心わすれるべからず、やね！



バリスタとして
できること

この店で、このキャパで
この環境で
できること

精一杯やっていこう


エスプレッソマシン、マルゾッコ使えるなんてなんて恵まれてるか音譜

て感じだもんね！




サービスマンかつバリスタとして

今までの経験を無駄にしないようにしていかんと星





とりあえず落ち着いたら
ラテアート練習しょー晴れ