ねぎとろラー油
ねぎとラー油のトッピングはちょっと前まで魚べいさん、すしおんどさんが
シリーズで連発させました。
このシリーズ最高の出来はまん鯛であったと思いますが
初期にはこのねぎとろラー油と同じ組み合わせの商品もありました。
それがこれ、まぐろたたきネギラー油。
もう何が言いたいかわかりますよね？
ネタの組み合わせは全く同じで二番煎じ。
にもかかわらずネタは４分の１以下です。
これはかっぱ寿司さんのイメージを落とすだけではないでしょうか？
ツナねぎラー油
ツナに食べるラー油の組み合わせで味的には合うと思います。
しかし寂しさを感じるのは私だけではないと思います。
まぐろ
かっぱ寿司さんのレギュラー品のまぐろはやや水っぽさはあるものの
ネタは比較的大きいです。
お寿司としてのバランスは良いと思います。
やはりこの厚み、そして両側がお皿に届く長さが基本と思います。
とんとろ
美味しかったです。
かっぱ寿司さんの肉系の味付けは私の好みと合わないことが多いのですが
このお寿司は比較的薄味でお肉の味をスポイルしていません。
脂はあるものの口に残る嫌な感じもグニュ感もありません。
最近100円寿司で頂いた豚肉系ネタの中では上位に入ると思います。
柚子味大切りかつおたたき
超サッパリ系！ 夏らしくいい感じです。
表面は何故かテカテカ、粘度の高いタレでしょうか？
柚子の香りのするポン酢味で、いい感じの酸味です。
ぶっちゃけかっぱ寿司さんのかつおは良質とは言えません。
いかにも的な冷凍感バリバリで、かつおの味も希薄。
その変わり癖がなく頂きやすいうえにデカネタです。
色々な味付けのベースとしては最適と思います。
実際にこのかつおのたたきはバリエーションが豊富です。
暑い夏にお勧めの一品です、デカすっぱ旨。
こはだ
申し訳ありませんが私的には一目見てOUTでした。
理由は横からの写真は撮っていませんがネタが薄いです。
そのため触感がよくありません。
さらにはま寿司さんではこはだがレギュラーメニューとして販売され
ネタの厚みもありかなり美味しいです。
ライバル店のレギュラーーメニューより劣るフェア品は
やはりお店のイメージを下げると思いますし、がっかり感が強いと思います。
はまちとろ
人気のメニューと思いますが、くら寿司さんのみかんぶりを除けば
１貫物のはまち、ブリ系は消えてしまいました。
そういう意味では貴重かも。
頂いてみるとかなり美味しいです。
鮮度も非常によくプチコリ系、きちんと脂がのったとろです。
旬の問題もあるとは思いますがライバル店でなぜ消えてしまったのでしょう？
そう思えるほど美味しかったです。
さんま
鮮度的には抜群とはいきませんがその分歯切れはよく頂きやすいです。
去年のさんまランキングでは３位。
この時は捌き方が綺麗であったのと、鮮度の良さが光りました。
今日頂いたさんまちゃんは鮮度は去年よりはやや落ちます。
また捌き方も去年ほどではありません。
しかしまださんまちゃんは始まったばかりで
さんまちゃんの旬はこれからです。
まだ良し悪しを言うのは早いでしょう。
大えび
うん、これが大えびです。
大えびとは文字通り大きなえびさんですが
大きくなっただけではダメだと思います。
大きくなった分厚みも増さないと、と私は思います。
もちろん例外は沢山ありますが厚み不足と思えるえびさんは多いと思います。
で、かっぱ寿司さんのこの大えび、厚みが結構あります。
厚みがあるという事は触感がいいです、プリッと感を強く感じます。
えびさんらしいえびさんのお寿司でした。