こんにちは！こんばんは！おはようございます！
Sion心蓮です
今日も寒いですが、
冬はまだまだこれから
1月20日から立春前の2月2日まで
1年で最も寒さが厳しいとされる「大寒(だいかん)」となります。
大寒の食文化や食材があるんですよ～
ご紹介しますね
大寒の時期に汲まれた水は、
雑菌が少なく清らかで「寒の水」と呼ばれて、
この寒の水は長期保存に向いていて、
古くから味噌やしょうゆ、
凍り豆腐、寒天なども作られています
寒の水で炊いたお米を使ったお餅は「寒の餅」
と呼ばれ、
大寒の日に寒の餅を食べると縁起がいい
といわれています。
また、大寒の時期に仕込んだお酒は
「寒仕込み」といって、
発酵もゆっくり進むので特別味に深みが出るそうです
私は龍神さまに、
新鮮な卵を取り寄せてお供えをよくするのですが、
今の時期は「大寒卵」の予約が始まります。
この大寒卵は、
大寒の日に生まれた卵のことで、
冬は鶏の産卵数が少なくなりますが、
1年で寒さが極まる大寒の日に生まれた卵は、
滋養豊富だといわれています
「大寒卵」を食べると1年を健康に過ごせて、
風水では金運がアップするという
言い伝えもあるほど、
年に一度の縁起物なんです
私は早速予約注文しましたよん
大寒の時期は体調を壊しやすいので、
インフルエンザなど流行り病にも注意です。
体を温めるためにエネルギーを使うので
栄養をしっかり摂る必要があります。
冷えによって胃腸が弱り、
食欲不振になりやすい時期でもあるので、
体を温めるために
昔から甘酒をよく飲まれていたそうですよ
飲む点滴と言われるほど栄養価が高く
体も温めてくれる甘酒はうってつけですね
一年でいっちばん寒くなる大寒の時期
寒いからこその楽しみもあり、
栄養を摂って体を冷やさないように
厳しい時期を乗り越えましょうね
12月に受けた胃の内視鏡で見つかった
びらんの生検の結果を聞いてきました
とくに問題なしで要観察との事でした
この内視鏡検査の時に
10月末に受けた血液検査で数値が最悪だった
悪玉コレステロールの再採血しますと突然言われ、
えっ
3ヵ月後の再検査って言ってたのに？
まだ1ヵ月ちょっとしか経ってませんけど…
バタバタとせわしなくしている看護士さんに
質問する暇もなく…
これも流れだと、
潔く腕を差し出したのでした。
採血嫌いなの
前回、
お医者さまに怒られながらも、
食事療法で様子を見させてくださいと
投薬治療を拒んだものの、
独自で調べると
私の数値はかなーり悪く…
それでも
食事療法で
3ヵ月もあれば大丈夫と
余裕ぶっこいていたからギョッ
ﾏｼﾞｶｰ
4つ足の肉を断ち
卵、鶏肉は少量に抑え
チーズ、ヨーグルト、牛乳など
乳製品を断ち
野菜、大豆、キノコ、魚を
駆使したメニューと、
お風呂上りに
リンゴ酢とシークワーサーの炭酸割を飲み
努力と工夫を重ねた1ヵ月。
採血の結果は、
正常数値～
凄いっ
( *ˊᗜˋ*ﾉﾉﾞﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
お医者さまにもお褒めの言葉をいただき、
安堵しました(*´ω`*)ﾎｯ
米粉と豆乳で作ったエビドリア
大豆チーズ
動物性不使用のパルメザンチーズに
大豆バターのソイレブールを使用
野菜盛りだくさんのスープを添えて
普段はこんな感じで、
動物性を控えた食生活を心がけています。
マーガリンがふんだんに使われている菓子パンや
クッキーなどの洋菓子も
ほとんど食べなくなりました。
家で食パンを食べるときは、
コストコで買ったオーガニックブレッドや
全粒粉食パンをたまーに食べます。
ミスタードーナツやラーメン屋さんも
とんと行かなくなりました。
大好きなシュークリームも
食べなくなってしまいました
絶対食べない！と
あまり頑なにならず…と、
言っても、
四つ足のお肉だけは別問題で
絶対食べませんが、
体の声を聞きながら
野菜を中心に
体によい食生活を心がけて行こうと思っています
ここまでお読みくださりありがとうございました