何の脈略もない話をしますが、ボクは炊飯器というものを
長い間、所有しておりません。
ご飯を炊く時には圧力釜を使うようにしているからなのですが、
しかし、この圧力釜というやつ、玄米なんかを炊くには非常に
良いのですが、白米を炊くのには必ずしも向いてないかも、と
さんざん使ってきたあげくにそう思うようになりました。
どうも白米を圧力釜で炊くと、すぐに炊けるのは良いのですが
柔らか過ぎる炊き上がりになりがちで、噛んだ時に心地よい
米の弾力が失われるような気がするのです。
最近は炊飯器も高性能になっているようですし、
米は土鍋で炊くと美味しいという話もよく聞きますし、
実際のところ、ご飯はどうやって炊くのが一番美味しいのでしょう？
2014年6月22日、日曜日。
α99(sony)、Planar T50mm F1.4 ZA SSM
さくらフォト主催
