アメリカの食事ガイドライン
アメリカ合衆国の「アメリカ人のための
食事ガイドライン 2025-2030」が、2026年初めに公表され、
その中で「フードピラミッド」型の図が復活しました。
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ピラミッド位置：従来のイメージ／新しいピラミッドの傾向
従来と違うポイントは、次のように「土台が逆転」
していることです。
新しいピラミッドの傾向
一番下の土台：白米・パン・パスタなど精製穀物中心
全粒穀物を少なめ、量を抑える
中段：野菜・果物・乳製品など
肉・魚・卵・ナッツ・乳製品・健康的な脂質が厚い
上段：肉や脂質「控えめに」
砂糖や超加工食品を最上段に置き「できるだけ少なく」
報道では「たんぱく質・乳製品・健康的な脂質・野菜や
果物を厚く、穀物を細くした“逆転ピラミッド”」と
説明されています。
主役は「本物の食品」
肉、魚、卵、野菜、果物、ナッツ、種子、オリーブ、
アボカドなど、加工度の低い食材を中心にする。
たんぱく質と良質な脂質をしっかり、赤身肉や魚、
卵、ナッツ類、オリーブオイルなどを重要な
エネルギー源として位置づける。
穀物は「全粒」を少なめに、白米や白パンより、
全粒穀物を少量にとどめる方向にシフト。
砂糖と超加工食品はできるだけ控える。清涼飲料、
菓子類、揚げ物スナックなどは「最小限」に。
日本向けの正式な食事バランスガイドとは別物で、
あくまでアメリカの最新ガイドラインですが、
世界の栄養トレンドに大きく影響を与えると
みられています。
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※ 画像写真一部は借りものです。
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