お弁当！！

最近は、色々とバタバタし、

久しぶりの更新になってしまいました

今日のお弁当

オクラのごまあえ、

チキンのごま焼き、チーズはんぺん、、

でした

オクラの美味しい季節ですね～

オクラは、茹で過ぎず、ちょうどいい加減がなかなか難しいものです

私はいつも沸騰したお湯にいれ、

1分45秒と決めて茹でています

大きさによりますが、、大体この位が

ベストでした

あとは、きれいな緑色を保つために

茹でる前の塩もみ、茹でた後の冷水

色の良い食材は、

その良さをしっかり出してあげて

調理したいものです

yuui