呉汁

12/2のお弁当：カリカリ梅ふりかけご飯、豚ロースの梅しそ揚げ、切り干し大根の煮物、春菊と人参のピーナッツ和え、プチトマト、呉汁

給食メニューに合わせて作りました。
白飯&海苔佃煮を白飯&カリカリ梅ふりかけに、ささみの梅肉揚げを豚ロースの梅しそ揚げに代えました。
最近、お買い物する会社帰りに、日替わりで食品が売り切れになっていることが多くあります。昨日は鶏肉がほぼなくなっていました。近くに他のスーパーが何軒かありますが、お買い物割引券をゲットするための購入金額確保のために、豚ロース肉で代えました。
いま思えば、豆乳チーズを一緒にサンドしてもよかったなぁ。
呉汁（Cookpad No.2418330）は、大豆の水煮に代えて豆乳を使ったので、簡単に出来ました。