鶏の照り焼き

鶏の照り焼き（CookPad No.1070342）を作りました。

給食メニューは鰯の蒲焼きですが、鰯の時期を過ぎているので、手に入りません。今回は鶏の照り焼きに代えました。
焼き方はレシピ通りではなくいつもの自己流です。冷たいフライパンに皮目で鶏もも肉を並べて中火で両面に焼き色が付いたら、フタをしてとろ火で6分蒸し焼きに。フタをとってキッチンペーパーで肉汁を取り除いて合わせタレを入れて中火に。タレが沸騰してきたら肉をよくからめて煮詰まってきたら出来上がりです。