きのこ中華炊き込みご飯と、揚げ餃子のお弁当

1/27のお弁当：きのこ中華炊き込みご飯、揚げ餃子、焼き豚入りのもやしナムル、プチトマト、いちご、わかめスープ

給食メニューに合わせて作りました。
揚げ餃子は、刻んだにらとキャベツとしいたけに塩を振ってなじませて、豚挽き肉とオイスターソース・水・ごま油を混ぜて手ごねし、生春巻きの皮で包んで揚げています。揚げている途中で皮がふくらんてきたら、箸先で軽くつついて穴を開け、空気を逃がします。
わかめスープは、玉ねぎと鶏ガラスープに食べる寒天とわかめを加えて塩胡椒しています。