タイ風チキンサテ・ピーナッツソースと、八宝味噌汁のお弁当

1/20のお弁当：もち麦ご飯、タイ風チキンサテ・ピーナッツソース、小松菜とツナの塩昆布和え、青大豆のひたし豆、プチトマト、八宝味噌汁

給食メニューに合わせて作りました。
デザートの伊予柑はパスしました。
給食の八宝味噌汁は、豚バラ肉・大根・人参・玉ねぎ・しいたけ・しめじ・えのき・舞茸・白菜・薄揚げが入っているので、十宝味噌汁？にしています。
豚肉を柔らかく仕上げるために、仕上げにぐつぐつ沸騰させない程度の火加減で数分煮ました。