挽き肉でなすとピーマンの味噌とろ炒めのお弁当

1/5のお弁当：梅干しとカリカリ梅のご飯、挽き肉でなすとピーマンの味噌とろ炒め、白いんげん豆煮、苺、キウイフルーツ

白いんげん豆煮は、おせちに作ったものを詰めました。
今朝インフルエンザA型が判明した息子は37.1℃で微熱があるので、解熱作用を期待してなすの味噌炒めにしました。