挽き肉でなすとピーマンの味噌とろ炒め

挽き肉でなすとピーマンの味噌とろ炒め（CookPad No.1940700）を作りました。

中学校は明日からで給食は7日からなので、思い浮かんだ懐かしい料理を作ってみました。
レシピより味噌味が濃いめの記憶があります。娘にはなすのえぐ味がイヤかな？