圧力鍋で牛すね肉のポトフ～トマト風味～

圧力鍋で牛すね肉のポトフ～トマト風味～（CookPad No.2461596）を作りました。

娘が食べても大丈夫な豆乳ホイップを掛けました。リッチな感じです。
トマトのフレッシュさを残すために、トマトピューレを仕上げに加えて、2分ほど軽く煮ています。半量で作りましたが、水は500ccとしています。コンソメ2つに対して、コンソメの箱書きでは1個あたり300ccとなっているので、トマトピューレ100ccと合わせて箱書き通りの分量です。
じゃがいもと人参は電子レンジで下茹でしたものをトマトピューレと一緒に加えています。