鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き（CookPad No.237812）を作りました。

焼き魚の予定でしたが、娘が腹痛で学校を休んだので、食べやすいように、ホイル焼きにしました。夕方の早めの時間に買い物が出来たので、魚屋さんへ行ってきました。いつもの買い物の時間にはお店が閉まっています。
値段が高めの3切れ960円のノルウェー産鮭の切り身を買いました。見るからに脂がのっていました。いつものスーパーの鮮魚コーナーの3切れ358円とは明らかに違います。
ホイル焼きということもあり、フワッとやわらかく、上品で自然なおいしさでした。
このレシピは千切りしたじゃがいもと人参を味噌マヨネーズで和えて、塩胡椒した切り身にのせています。