唐揚げ

唐揚げを作りました。

子供達のお弁当用に、娘の小学校の給食メニューのフライドチキンに合わせて作りました。
鶏胸肉を醤油・酒・みりん・砂糖・水に一晩漬け込んで、コーンスターチを厚めにまぶして揚げています。漬けタレに水を加えることで、鶏胸肉がジューシーになります。衣がサクサクで、やわらかジューシーに、おいしく出来ました。