麻婆豆腐と、ばんさんすうのお弁当

1/8のお弁当：白ご飯、ためしてガッテン！流麻婆豆腐、ばんさんすう、プチトマト、根菜の赤だし味噌汁

給食メニューに合わせて、白ご飯と麻婆豆腐にしています。
麻婆豆腐は、娘に合わせて豆板醤は耳かき1つ程度で作っています。
娘のお弁当箱に入れてから、山椒と花山椒で辛みを加えて息子のお弁当箱へ。
鍋物用の豆腐を使ってみましたが、豆腐がしっかりした感じで煮崩れなしです。