鶏レバーの塩麹＆胡麻味噌煮

鶏レバーの塩麹＆胡麻味噌煮（CookPad No.2120158）を作りました。

給食メニューのレバーの胡麻だれ焼きに合わせて作りました。煮物ですが。
昨夜のうちに、アルカリイオン水に浸けて、塩麹をもみ込んで寝かせたので、くさみが抜けていて、素直なレバー味になりました。
お弁当には少なめに入れました。