ポークジンジャー

ダブル麹のポークジンジャー（CookPad No.1864863）を作りました。

片面に焼き色をつけた後、返して弱火で蒸し焼きにしました。
玉ねぎは、チンしておいたので、フライパンに加えて油が馴染んだら、タレを絡めています。
肉は筋切りしただけで、たたいていませんが、麹の効果で、やわらかく出来ました。