鶏胸肉で塩麹唐揚げ

鶏胸肉で塩麹唐揚げ（CookPad No.2001269）を作りました。

昨夜から、塩麹とすりおろしにんにくに漬け込みました。
今朝は、早めに冷蔵庫から出して、片栗粉をたっぷり加えて、もみ込んで、少しおいて、落ち着かせました。
キャノーラ油180℃で、2分くらい、途中箸で油から持ち上げて空気にふれさせて、水分を飛ばすことで、カラッと揚がりました。