ダブル麹のポークジンジャーと、胡麻鮭大葉混ぜご飯のお弁当

4/23のお弁当：胡麻鮭大葉混ぜご飯、ダブル麹のポークジンジャー、高野豆腐、プチトマト、大根葉と油揚げの味噌汁

娘から、大葉の入った混ぜご飯のリクエストで、鮭フレークと混ぜご飯にしました。試食して、胡麻のプチプチ感が欲しくて、白炒り胡麻をたっぷり混ぜています。
高野豆腐は、ストックのだし付きのものを作りました。お弁当用なので、汁が絡むように軽い水溶き片栗粉でトロトロにしています。