麻婆なす

NHK ためして、ガッテン流麻婆豆腐を麻婆なすに置き換えて作りました。なすは、素揚げしています。

子供用に豆板醤をほんの少しにして、花山椒をなしにして、山椒を一振りと、砂糖を大さじ半分追加しました。
甘くて、おいしかったです。

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