クリスマスイブ♡
何ら変わりない、いつもの平日ですが（笑）
今日は久しぶりに、お菓子づくり♪
イギリス人の方に教えてもらいました^ ^
タイトル、アレンジって綺麗げに表記してるけど
ざっくり言うとウェルシュケーキのバッタもんみたいなモンです。
レーズン入りの丸い形のケーキなんだけど
レーズンが苦手な私はくるみにチェンジ。
形もハートのクッキー用型抜きがあったのでそれを使用(これはちょっと失敗だった。ただの丸が無難。)
ケーキ自体の厚さも本来は2cmちかくあるけど半分くらい。たくさん作りたかったから。笑
ね、バッタもんでしょ。笑
そして面倒くさがりな私は、極力、洗い物を少なくしたい。
そんな感じでMAX自分の都合で手を加えたり省略したり。
外はサクサク、中はしっとり。
クッキーとケーキの中間のような。
くるみの歯ごたえもなかなか良い感じ♪
これが美味しいの～♡
オーブンも電子レンジも使わず、フライパンで焼く簡単お菓子。
まじオススメ！
こんなので良ければ、レシピを参考にしてみてください。
＊＊材料(クッキーサイズで約25個分)
小麦粉 300グラム
砂糖 80グラム
ベーキングパウダー ティースプーン1杯
塩 ひとつまみ
バター
卵 1個
牛乳 ティースプーン3杯
くるみ 45グラム
＊＊道具
ボール
ゴムベラ
型抜き(丸いので良ければグラスの淵を使ってもok)
シリコンシート
フライパン
まな板、包丁(くるみを細かくするため。プレーンで作るなら不要。)
＊＊作り方
①小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜる
②バターを入れてさらに混ぜる(レンジで溶かすと混ぜるの楽チン)
※ここまで、ゴムベラを使用。これ以降は素手。
③小麦粉の白い粉がなくなったら、くるみ、といた卵と牛乳を入れてこねる
(卵を割り入れる容器はバターを入れてたものを。洗い物減るよ！)
④生地がまとまったら、厚さ1cmくらいに伸ばして型抜きをする
(伸ばすのはのばし棒を使うのも有りだけど、私は素手。面倒だし洗い物増えるから。)
※シリコンシートの上でするとひっつきにくく、後の洗い物も楽。
⑤フライパンに油を薄ーーく伸ばして、弱火(弱火の中でも一番か二番目に小さい火)でじっくり焼く。
こんがり焼き色がついたらひっくり返して反対面も焼く。
出来上がり♡
生クリームを添えて♡とかもいいと思う。
焼きたてが美味しいんだけど
冷めちゃったときは軽くレンジでチンするといいですよ^ ^
焼いてるとこ～