kappou ukai 肉匠

娘たちがまだ小学生の頃から

毎年年末に

夫婦で忘年会ランチをするのが恒例です

お互いを労い、感謝する時間として

わりと大切にしてきたイベントです

お互いの誕生日が冬なので
誕生日、クリスマス、忘年会を
一回のランチにまとめるかわりに

自分たちにとっては

少し？かなり？贅沢をしています

昨年末はそのランチができず
先日、銀座のkappou ukai 肉匠さんに

お伺いしました

前回訪問が2021年12月

コロナによる自粛生活から抜け出した頃

お料理素晴らしかったので

ぜひ再訪したいと思っていたのに

気づけばもう3年以上経っていました

その間リニューアルされ

よりお肉にこだわった「肉匠」となり

メインカウンターと

デザートを楽しむカウンターが

分けられたみたい

ルイ・ロデレール

使用するお肉やお野菜のご紹介

ズワイカニと聖護院かぶ

山の芋とろろ蕎麦

季節の天ぷら

この日は春を感じる

蕗のとうとしらうおでした

こちらの好みをきいて

ソムリエの方がチョイスしてくださった白

産地、葡萄の品種、製法、歴史など

いろいろ説明していただきながら

ワインにあわせた

異なる形状のグラスでサーヴされるので

その1杯がさらに美味しく感じられます

そして、お料理とのマリアージュ最高です❤️

真冬の彩り八寸

菜の花とイカのジュレ

アンコウの唐揚げ

酢飯に牛肉のたたきをのせたもの

料理人の方々がよくお声をかけてくださり

食材やお料理についての

会話も弾みます

ひとみ五寸という人参

炭火で長時間じっくり火を通したそう

こちらは次のお料理に入ります

黒毛和牛の赤ワイン煮込み

器はたぶんマイセンです

ワインは赤へ

ふたりとも軽め、

エレガント系を希望しました

京焼のお鍋の蓋を開けるパフォーマンス

↑こちらが↓こんなふうに

うかい特撰黒毛和牛

土佐備長炭にて火入れ

特撰肉匠牛丼

わたしはご飯を少なめでお願いしました

ここで

メインカウンターから

ウェイティングや

食後のデザートをいただくための

小カウンターへ移動します

小カウンターには茶釜や銅板があって

作りたてのどら焼きをいただけるんです

どら焼きの前にアイスクリーム

オーストラリア🇦🇺産蜂蜜を添えて

ここでサプライズ

夫婦共にお誕生日月ではないですが

一応お誕生日祝いも兼ねていたので

夫がお願いしてくれていたようです

うかい亭のいつもの🌹のサービスも。

ありがとうございます

名物肉匠どら焼き〜季節のフルーツ

正喜撰

どの一品をとっても感動があり

自分たちにとっては

コースとしてのバランスが

とても良かったです

本当に美味しくいただきました

またホスピタリティも素晴らしいので

楽しい時間を過ごすことができました

週に最低でも2日、

少なくとも自分のお財布

（電子マネー・クレカ含む）からは

ノーマネーデーにしていて

日頃はコツコツ節約しているけれど

頑張って働いて

自分たちへのご褒美に

またこちらにお伺いできたらいいな、

と思います

ゴスペルとウォーキングでリフレッシュ

ようやく週末ですー

仕事は、【需要】という面ではとても順調

でも、それはそれでキャパオーバー気味

（←キャパが小さい）

そして【内容】という面では

今ちょっと壁にぶちあたってます

だからかな？

ついつい甘いものに手が…

モン・ヌヴーのフレンチビスキュイ

今年初のふるさと納税返礼品です

発酵バターにフランス🇫🇷産小麦粉

そして、バッツの塩

（←稀な製法でつくられているお塩らしい）

素材にこだわっているだけあり

とても美味しかったので

リピ予定です

今週はゴスペルのレッスンがありました
家でもYouTubeや

LINEミュージックを聴きながら

楽譜片手に自主練

もちろん窓を閉め切って…

地声は高めなんですが

ソプラノやテナーパートができるほど

音域が広いとも思えず

（そもそも歌の経験はほぼ無し）、

あまり深く考えずにアルトを希望したんです

でも💦
ソプラノにもテナーにも

つられてしまいそうになるし
英語で歌うのにも必死
おまけに振り付けも…となると

同時処理が難しすぎて、あたふた💦

…脳が活性化されそうです

難しいけれど楽しいし

スッキリして、ストレス解消〜

メンバーの皆さんが

本当に感じの良い人たちなので

今のところ楽しく通えています

友人と夜のウォーキングにも行きました

前回は家族の体調が悪くて

ドタキャンしてしまったので

今回は行けてよかった

お互いに似た環境の部分があって

気持ちがすごくわかるので

ふたりで吐き出しまくる1時間が

あっという間

まだまだ話し足りないけど

ウォーキングして

サクッと切り上げるのも

気持ちがいいのです

キーンと寒かったけれど

星がとっても綺麗な夜でした

今週もまた、長女が

エスニック料理をつくってくれました

炊飯器でつくるカオマンガイ

シンプルだけど

ライスにもほのかな味付けがあり

美味しかったです❤️

次回は韓国料理をつくろうかな〜って

言ってます

お料理つながりで。

先週の新年会の帰り際に、

料理長さんが直々にテーブルまでいらして

お料理で使用したポン酢のお裾分けを

くださったんです

早速、家でいただきました

水菜はわが家の畑のもの。

ポン酢のおかげで

プロの味っぽくなりました

水菜がたくさんあるので、

いろいろなサラダもつくります

わたしの帰宅時間が遅めなので

いつも時短料理ばかりです

1週間はこんな感じ

楽しみなことを

ちょこちょこと織り交ぜながら

自分の機嫌をとりつつ

頑張ることができたかな

今日はこれから夫とお出かけ

週末は寒くなるようです

みなさま暖かくしてお過ごしください

菜の花散歩と畑、おいしいものいろいろ

今年もまた、二宮町の吾妻山へ

菜の花を見にやってきました

今回は長女とふたりで。

菜の花は

例年より開花が遅れているみたいで

見頃というにはまだ少し早かったし

この日は残念ながら

富士山を拝むこともできなかったけれど

それでもやっぱり気持ちの良い景色です

ここからみる相模湾、大好き

シンボルツリー

水仙もまだまだこれからです

吾妻山の人気者、

ネコのちゃみちゃんにも

会いたかったなあ。

山を下りたら、

湘南フルーツクラフトへ。

お昼ごろだったけれど

それほどおなかがすいていなくて

シンプルなプレーンパンケーキと

あたたかいチャイラテを

オーダーしました

食べきれず、

ちょっと長女に手伝ってもらった

長女のには、たっぷりのブルーベリー

長女、体力もついてきて

しっかり食べられるように

なってきました

食後はお散歩がてら、

駅から少し離れたパン屋さんまで

歩いてみました

ブーランジェリー　ヤマシタ

2〜3人しか入れない小さなお店なので、

外で並びます

入り口の雰囲気も素敵

奥にはカフェも併設されていて

お店のパンに

サラダやスープなどがつくみたい

次回はこちらもお邪魔してみたいです

もうパンは残り少なくなっていて

さすが人気のお店

こちらを購入して帰宅しました

今朝は夫と畑へ。

吾妻山では会えなかった富士山も

今日はよく見えました

畑仕事初心者🔰なので、試行錯誤💦

カブが地面の下で育っていることを

祈りつつ…

間引いたカブも、

葉をお味噌汁に入れましょう

水菜はボウボウになっているので

また間引きました

毎日水菜のサラダです笑

リーフレタスやからし菜は

食べる分だけ摘みとってきました

夫婦で土いじりするのは

春ごろまでの予定

夏は暑すぎてお手伝いできません！

と、夫には伝えてあります笑

でも、ふたりで畑作業の時間って

意外に良いです

先日の、友人たちとの新年会は

いつもよりちょっと大人なお店にて。

隠れ家的な雰囲気なのに

週半ばの平日でも満席でした

ランチは並ばないと入れないそう。

友人がコースを予約してくれました

自分の味つけよりは

やや濃いめだったこともあり

一品一品は少量ずつでも

しっかりおなかがいっぱいになりました

トリュフとマスカルポーネの茶碗蒸しが

看板メニューみたいです

北海道産本マグロのねぎま汁

藤沢産有機大根のふろふき

宮崎産日向鶏のわら焼き　など

素材にこだわったお料理、

美味しかったです

今週もいろいろといただきもの。

明日からまた仕事ー

盛りだくさんの1週間になりそうです

がんばります