の続きです。
米久のベーコンをみていたら、きになったのがタモリカップビール。
タモリカップというのは、海を愛するタモさんが主催しているヨットレースで2009年に初めて開催され日本一楽しいヨッットレースの事。
そのタモリカップのバーベキューパーティーなどで振舞われるビールが
 「タモリカップ」のレース後に行われるBBQパーティーのために、特別に造られたビールです。タモ... |
タモリカップビール
なんです。
笑っていいともの打ち上げでも出されたんです。
タモリカップビールにはぺルレホップとチェコザーツの2種類のホップが使用され、無ろ過タイプのビールで飲みきりサイズ（３３０ml）でチルド出荷されます。
ベルレホップは、香り高いアロマホップでありながら強い苦味が特徴のホップ。
チェコザーツは、伝統的なファインアロマホップでかおりがよいのが特徴のホップ。
無ろ過タイプとは、通常一般的なビールは最終的に酵母を取り除きますが、無ろ過タイプその酵母を取り除かないのです。
無ろ過タイプのビールは、ｊ酵母が残っているので濁りがあります。この濁りが、フルーティーな香りや濃厚なコクを生み出すのです。しかも、その酵母には、多種のビタミン、ミネラル、アミノ酸や食物繊維に核酸など多くの栄養があるんです。
無ろ過タイプのビールが、一般的なビールにもちいられないのでしょうか。それは、酵母を常温におくと活性が進み酸化し品質が劣化してしまうのです。品質管理が難しく、コストも掛かるので普通のビールでは出来ないんですね。
タモリカップビールはしっかり品質管理された贅沢なビールでした。
次回、米久のベーコンがなぜ売れるか考えます。
