秋のお味噌作り

芽生えの会  三代目代表 高津智子です(*´꒳`*)

秋のお味噌作り開催しました✨

発酵食品の中でも

大豆&麹

組み合わせ

お味噌は最強です💕

お味噌料理は

チーズダッカルビ🧀

本場はコチュジャンメインですが

子どもも食べやすいように

お味噌を使ったレシピで✨

お味噌汁は

鍋の中でお味噌は溶かさずに

鍋で野菜を煮て

お味噌はお椀の中に入れて

煮た具材をお椀に注ぎます✨

お味噌が煮立つこともなく

きのこからも出汁が出て

出汁いらずのお味噌汁

もちろん作った手作りお味噌だからこそできる1品です💕

白あんと手作りお味噌を合わせて

味噌餡を入れた利休まんじゅうも手作り💕

2018年秋仕込みも

無事に仕込み終えました✨

ゆっくりと美味しく発酵しますように