皆様こんばんは。
今日は高円寺駅南口を出て右側へガード沿いを歩くこと3分くらい「スパゲティHIDE」さんにやって来ました。
「ハシヤ系」のお店で、店主は新宿や赤坂のハシヤで修行した方だそうです。
4席のカウンターのみのお店です。
調理が間近で見られるのも良いです。
忙しくない時は色々と店主とお話できます。ハシヤ系やスパゲティの事を聞けてとても楽しく、勉強になりましたよ。
ありがとうございました。
メニューはこんな感じ。
ミートソースのスパゲティは1200円
サラダ、ドリンクメニュー
注文から10分くらいできました。
ハシヤ系らしくチーズバターで和えた麺に木のお皿です。
麺はバリラのプロ用の特別仕様だそうです。No.5なので1.8mmです。
これは本当のハシヤさん系列店でしか仕入れられないものらしいです。
食べた感じ普通のバリラよりモチモチしている気がします。
量は、やや多めで食べごたえありました。
ソースは見た目通り濃厚でしっかり塩味がします。
具材は細かく肉と野菜の旨味が良く感じられます。
チーズ＆バター麺と合わさって絶妙なハーモニーでした。
ごちそうさまでした。