皆様お久しぶりです。
しばらく大阪ツアーの余韻に浸っておりました。
いや〜大阪楽しかったな〜♪
また行きたい!
さて
今日は恵比寿駅の東口を出まして徒歩2、3分「アンクルトム」さんにやってきましたよ。
カウンター6名テーブルMax10名くらい
のお店。サラリーマンが金曜日の夜一人で入れるパスタ屋さん。
ありがたいことですよ。ここはオアシスかと。
メニューは71種類と多いです。
「はしや系」のお店だったと思います。
タラコもいいけど〜
ミートソース！
税込み1250円
カウンターの目の前でシェフの無駄のない動き、技が見られる所が素晴らしいです。
ただスマホいじって待っていたら、もったいないと思うのは私だけ？
カウンターの前には
本当のはしや系でしか使っていない、らしい？
スパゲッティはバリラのプロ向けスペシャルのno5が置いてありました。
来ました。
はしや系では珍しくソースが麺に絡まってますね。
麺はバリラの1.8mm量は120gだそうです。
普通のお店で大体100gくらいなので、この＋20gが嬉しいですよね。
ちなみに大盛りが＋150円で
180gになるそうです。
茹で加減はしっかりアルデンテ。
食感を楽しみましょう！
ソースはマッシュルームが多めに入っています。もしかしたら他のキノコも入っているかもしれません。
素材には下味がしっかり付いています。キノコ、野菜、肉の旨味にチーズその他の乳製品が混ざり合って
旨味の大合唱♫
フォークが進む進む。
ありがとうシェフ！
ごちそうさまでした。