恵比寿 イル・ボッカローネでミートソース
皆さんこんばんは。
夏休みも終わり日常が戻ってきましたね。
私も仕事と東京周辺のミートソース頑張ります！
ではでは
今日は恵比寿駅の西口を出まして徒歩4分くらい。
1989年オープンの老舗イタリアン
イル・ボッカローネ
さんです。
なんでも「バンビ〜ノ！」と言う漫画と松潤主演のテレビドラマのモデルとなったお店だそうです。
現在ディナーのみの営業です。
意外と入りやすい雰囲気、カジュアルと言えばカジュアルなのかな？
ドレスコードはありません。
トラットリアは“大衆食堂”と言う意味らしいです。
入店すると、フロアとキッチンの人員の多さにちょっと驚きました。
活気が凄い。
その分きめ細かなサービスが受けられるはずです。
黄色い暗めの照明。内装の感じとか確かに古き良きイタリアの雰囲気なのかもしれません。
行った事ないけど。
でも、お値段はちと高級ですね。
タリアテッレ ボローニャ風ミートソース 2200円
それだけじゃなので
ビール990円を頂き、他に席料990円でした。
フォカッチャ5片くらいとグリッシーニと言う細長いパンが2本付きます。
なのでお腹は十分満足できるかと。
それほど待たず到着です。
茹でたてアツアツです。
麺はタリアテッレで量は普通だと思います。
でもタリアテッレとフィットチーネの違いがよくわからんです。
幅は7ミリ〜8ミリくらいです。
オレンジがかった黄色に見えます。卵が多いんでしょうか？
プリプリの食感と風味は、さすがの本格イタリアンといった感じです。
これは…いい仕事してます。
上手く言葉では言い表し切れていないので貴方の舌で確かめて下さい。
と言うしかないです。
ソースは8、9割粗挽き肉が占めていまして大粒のしっかり食感、そして一粒一粒のお肉自体にしっかり味付けがされています。
野菜比率は少なく、細いです。照明が暗めで細か過ぎて野菜の種類が何かは判りませんでした。
粉チーズはパルミジャーノ・レッジャーノと思われますので、高級なお味になりますね。
いや〜さすがに凄いお店だと思いましたよ。
ちょっとお高いですけど、その価値はあるかと。
ごちそうさまでした。