東中野 MOSES スパゲッティハウス モーゼ でミートソース
皆様こんばんは。
今日は東中野にやって来ました。
西口(中野寄り)を出まして徒歩すぐ
地下一階にあります。
モーゼです。
こちら1号店なのですが今年50周年だそうです。
50年！凄い！おめでとうございます🎉
テレビで紹介されたり芸能人も来る名店です。
そして、今回は
1号店から一度道路に出て新宿側に歩いてすぐ
今年4月に2号店オープンしたようです🎉
オシャレです。
そして駅のホームの目の前にあり、一階なので目立ちます。
金曜日のディナータイムなので少々並びました。
線路側に並ばないといけないので、この時期は、まだ防寒対策が必要かもしれません。
でも回転が早いので、わりとすぐ呼ばれましたよ。
インテリア
ソースが飛んだら掃除が面倒そうな壁ですね。
メニュー沢山で何度も来たくなりますね。
モーゼはハシヤ系らしいです。
確かにあさりとシメジやウニ系などの和風パスタが人気のお店なのでハシヤっぽさあります。
このようなお店でミートソースを注文すると若干のアウェイ感がありますが。
はい。
いつものミートソース普通で注文します。
混んでいたのですが10分ちょいで来ました。
麺は「ニューオークボ」と言う会社のスパゲッティ(1.9ミリ？)を使用しているようです。
お店で販売しているのを見たのですが乾麺の状態で表面がザラザラしていてソースが良く絡みそうでした。
ハシヤ系は、よく「バリラ」を使用して、ミートソースには麺に粉チーズ&バターを絡める事が多いのですが違いますね。
量、太さは普通で、アルデンテです。
アルデンテだから余計に、かもしれませんが、割としっかり感あるなと思いました。
ソースは、このオレンジの見た目の通り、ストレートなトマト系ソースです。
挽肉は一部ダマにしていて、食感の違いを楽しめます。
細かめ、みじん切り玉ねぎとの量のバランス良いです。
トマトの酸味が爽やかなシンプルで食べやすいミートソースでした。
ごちそうさまでした。