【お肉の食べ方辞典】しゃぶしゃぶ・すき焼き肉の最高の楽しみ方から絶品アレンジまで徹底解説！

こんにちは！MEATPLUSです🍖

突然ですが、会社には毎日様々な
お問い合わせをいただいております。

電話、メール、公式ラインからのチャット…

よくあるお問い合わせに↓

「このお肉、どうやって食べるのがいいんですか？」

という事例です。

確かにMEATPLUSのお肉は、質に自信があります！！！

その繊細な旨味ととろける食感をもっと活かして、

お食事を楽しんでもらうために、
今回はしゃぶしゃぶ・すき焼き用のお肉に
ついてまとめてみました！

MEATPLUSの黒毛和牛は九州産であり、
厳選されたA４～A5等級の
お肉のみを取り扱っています。

しゃぶしゃぶ・すき焼き用のお肉は、
きめ細やかな肉質と美しいサシ（霜降り）が特徴。
お肉本来の旨味と、とろけるような柔らかさは
焼くだけでも存分にお楽しみいただけます。

まずは、基本中の基本！
シンプルだからこそ奥深い、
しゃぶしゃぶとすき焼きのポイントを押さえましょう。

薄切り肉だからこそ、火の通し方が肝心！

甘辛いタレと上質なお肉のハーモニーがたまらないすき焼き。

ポイント①：割り下の黄金比を見つけよう！
醤油・みりん・酒・砂糖を「1：1：1：1」で混ぜるのが基本ですが、
お好みで調整してください。少し濃いめにすると、お肉によく絡みます。
ポイント②：お肉は最初に焼くべし！

熱した鍋に牛脂を溶かし、
お肉を広げてサッと焼き付けます。香りが出てきたら、
割り下を少量入れてお肉の旨味を閉じ込めます。
ポイント③：野菜は後から投入！

焼き付けたお肉を一度端に寄せ、
長ネギ、玉ねぎ、春菊、きのこ、豆腐、しらたきなど、
火の通りにくいものから順に入れていきます。
ポイント④：溶き卵は必須！

熱々のお肉や野菜を、
冷たい溶き卵に絡めて食べると、まろやかさとコクが加わり、
さらに美味しくいただけます。
ポイント⑤：〆はやっぱりご飯！ 残った割り下と具材で、
ご飯を投入して「すき焼き丼」にしたり、
うどんを入れて「すき焼きうどん」にするのも最高です！

薄切りで火の通りが早いからこそ、
様々な料理に大活躍！電話での問い合わせで
「他にどんな食べ方がありますか？」と聞かれることが多い
活用術をご紹介します

🍚 贅沢牛丼 / 肉うどん
玉ねぎと一緒にサッと煮て、ご飯に乗せればあっという間に本格牛丼！
うどんに乗せても美味しくいただけます。

卵黄を添えれば、さらにリッチな味わいに。
（ポイント：煮込みすぎず、お肉の柔らかさを残すのがコツ！）
🌿 肉巻き野菜
アスパラガスやインゲン、エノキなどを巻いて、フライパンで焼くだけ！
醤油とみりんで甘辛く味付けすれば、ご飯が進む一品に。

お弁当のおかずにも最適です。
🥗 冷しゃぶサラダ
サッと茹でたお肉を冷水で冷まし、水菜やレタス、トマトなど
お好みの野菜と一緒に盛り付けます。

ポン酢やごまだれ、和風ドレッシングでさっぱりと。
夏場にぴったりのヘルシーメニューです。
🥢 時短プルコギ / 野菜炒め
焼肉のタレやコチュジャンで揉み込み、
野菜と一緒に炒めるだけで、手軽に韓国風プルコギが完成！

もちろん普段の野菜炒めに加えるだけでも、旨味が格段にアップします。
✨ 牛しぐれ煮
生姜と醤油、みりん、砂糖で甘辛く煮詰めれば、
ご飯のお供に最高の一品に。

おにぎりの具材にもぴったりで、冷凍保存も可能です。