今日24日は”愛酒の日”です
酒をこよなく愛した歌人・若山牧水
の1885年の誕生日。「白玉の歯に
しみとほる秋の夜の 酒はしづかに
飲むべかりけり」と詠んだ。
そうです。
お酒、愛するほど好きではない
です(^_^;)
体的には飲めますけど、嗜好と
しては私の場合はもう一つ
かなぁって。
飲み物で好きなのは、アルコール
の入ってない炭酸飲料とか
ジュースとか、暑いときは
氷を入れた水やお茶もたっぷり
飲むし、牛乳も好きですよ。
もちろん珈琲紅茶も(^o^)丿
アルコールは、頭の回転を
チョッと鈍らせたり、呂律が
まわらなくなったりと、身体的
に影響が出るから、それで
嫌いなんですよね。
でも、誰かといっしょに
ワイワイ言いもって呑む
のは好きですよ(^o^)丿
一人で飲む酒は嫌い。
みんなで飲む酒は好き。
って感じでしょうか(^_^;)
そして好きな人と飲むお酒は
何故か酔いが早いです(^_^;)
今日というか昨日のニュース……浅漬け食中毒、
死者７人に。２人の死因認定で (ｂｙ読売)
今日の一枚……これまた昨日からの続きです(^o^)丿
＊画像をクリックして、画像を拡大ってところを
押すと少し大きくなるかもm(__)m
札幌市周辺で起きた白菜の浅漬けが原因の
腸管出血性大腸菌Ｏ(オー)１５７による
集団食中毒で、札幌市保健所は２３日、
高齢者施設で浅漬けを食べて死亡した
９０歳代の女性２人の死因をＯ１５７
による食中毒と認定した。死者は７人と
なった。２人は北海道江別保健所管内の
高齢者施設の入所者で、今月１日、感染源
とされる浅漬けを食べ、１６日に死亡した。
Ｏ１５７は検出されなかったが、血便など
の症状や発症が菌の潜伏期間内であること
などから浅漬けによる食中毒と判断した。
そうです。
浅漬けは、いってみれば生野菜の
サラダとあまり変わりがないと
思います。
この頃、健康志向が強くなった
せいか、漬物といっても塩分濃度が
低くて、漬け込むというよりは
調味液を野菜に絡ませただけって
感じのものが主流になったように
感じますね。
そうなると、塩による殺菌効果や
漬け込むことによる乳酸菌の増加で
腐敗菌を押さえ込む効果は期待
できなくなります。
私は漬物に関しては、浅漬けより
古漬けが好きでして、ヌカ漬けも
酸味が強くなって、口に入れるだけ
で、スッパ(＠_＠;)って思える
ようなのが良いですね(^_^;)
だもんで市販品ではあまり売ってない
のが現状です。キムチも買ってきて
冷蔵庫の中でしばらく置いて更に
熟成させたものを食べてますよ(^o^)丿
漬け込む時間が長くなると酸味は
増しますが、それと同時に旨味も
増すので…。
漬物を加熱殺菌する訳もいかないし
これから如何するんでしょうね？
漬け込む前の野菜を塩素殺菌
でもするんだろうか？
それと北海道だけじゃなく本州は
大丈夫なの？って疑問がすごく
わく事件ですm(__)m
の1885年の誕生日。「白玉の歯に
しみとほる秋の夜の 酒はしづかに
飲むべかりけり」と詠んだ。
そうです。
お酒、愛するほど好きではない
です(^_^;)
体的には飲めますけど、嗜好と
しては私の場合はもう一つ
かなぁって。
飲み物で好きなのは、アルコール
の入ってない炭酸飲料とか
ジュースとか、暑いときは
氷を入れた水やお茶もたっぷり
飲むし、牛乳も好きですよ。
もちろん珈琲紅茶も(^o^)丿
アルコールは、頭の回転を
チョッと鈍らせたり、呂律が
まわらなくなったりと、身体的
に影響が出るから、それで
嫌いなんですよね。
でも、誰かといっしょに
ワイワイ言いもって呑む
のは好きですよ(^o^)丿
一人で飲む酒は嫌い。
みんなで飲む酒は好き。
って感じでしょうか(^_^;)
そして好きな人と飲むお酒は
何故か酔いが早いです(^_^;)
今日というか昨日のニュース……浅漬け食中毒、
死者７人に。２人の死因認定で (ｂｙ読売)
今日の一枚……これまた昨日からの続きです(^o^)丿
＊画像をクリックして、画像を拡大ってところを
押すと少し大きくなるかもm(__)m
札幌市周辺で起きた白菜の浅漬けが原因の
腸管出血性大腸菌Ｏ(オー)１５７による
集団食中毒で、札幌市保健所は２３日、
高齢者施設で浅漬けを食べて死亡した
９０歳代の女性２人の死因をＯ１５７
による食中毒と認定した。死者は７人と
なった。２人は北海道江別保健所管内の
高齢者施設の入所者で、今月１日、感染源
とされる浅漬けを食べ、１６日に死亡した。
Ｏ１５７は検出されなかったが、血便など
の症状や発症が菌の潜伏期間内であること
などから浅漬けによる食中毒と判断した。
そうです。
浅漬けは、いってみれば生野菜の
サラダとあまり変わりがないと
思います。
この頃、健康志向が強くなった
せいか、漬物といっても塩分濃度が
低くて、漬け込むというよりは
調味液を野菜に絡ませただけって
感じのものが主流になったように
感じますね。
そうなると、塩による殺菌効果や
漬け込むことによる乳酸菌の増加で
腐敗菌を押さえ込む効果は期待
できなくなります。
私は漬物に関しては、浅漬けより
古漬けが好きでして、ヌカ漬けも
酸味が強くなって、口に入れるだけ
で、スッパ(＠_＠;)って思える
ようなのが良いですね(^_^;)
だもんで市販品ではあまり売ってない
のが現状です。キムチも買ってきて
冷蔵庫の中でしばらく置いて更に
熟成させたものを食べてますよ(^o^)丿
漬け込む時間が長くなると酸味は
増しますが、それと同時に旨味も
増すので…。
漬物を加熱殺菌する訳もいかないし
これから如何するんでしょうね？
漬け込む前の野菜を塩素殺菌
でもするんだろうか？
それと北海道だけじゃなく本州は
大丈夫なの？って疑問がすごく
わく事件ですm(__)m