まだ明るいけどディナーで訪問。
長野食材たっぷりのフレンチ無彩庵へ。
シャンパンで乾杯！
アミューズ盛り合わせ
わさびと玉ねぎのムース
かぶと牡蠣のコンフィ シラスにパリパリ煎餅
オマール海老と佐久の鯉
鯉にちょっと怯んだけど大丈夫！
美味しい😆
たっぷりの緑と美しい光が入る店内が素敵です。
昼も夜も美しいお店ですね。
天龍・鮎パテ稚鮎・揚煮（焼き干し鮎・エストラゴンビネガー・木の芽）（飯田市・匠天龍鮎）
ワラビ独活新芽 アスペルジュ・ソバージュ
（佐久市産フランス産）
エストラゴンの風味がいいわー！
お皿の脇にちょこんとついてるのは鮎の塩辛。
なんていうんでしたっけ…
旨味の塊でした！そして野菜が美味しいですね、軽井沢は。
ワインはボトルで小布施ワイナリーのソーヴィニオンブラン。
なんと4000円代ですよ、ワインの値付けが良心的すぎて心配😭
この日のコース通してお料理によく合いました😊
しっかり冷やして美味しかったなぁ。
器も素敵！
ジャガイモキタアカリと豆乳のポタージュ
（小諸市・工藤さん）
サマートリュフとコンソメのグラスパウダー
冷え冷えです！夏にピッタリ。
3年鰻のムニエル 柚餅子オランデーズ風
（ 岡谷市・武井さん泰阜村）
グリーンアスパラガス 木の芽オイル サマートリュフ
鰻がパリパリに香ばしくてとても美味しかったです。柚子のソースがワインにピッタリ！
この器も可愛い！
シカ踊りって何ー？🤭
私のこの日の一番でした！
蕎麦粉のシュペッツレ 原木椎茸
（佐久市産東御市・アグロノーム）
蒸し鮑 新ニンニクと鮑肝のソース
モチモチのショートパスタにアワビやキノコのソースがいい香り！熱々でとっても美味しかったです。
大王岩魚の炙り焼きグリンピース 浅利出汁
（八千穂漁業 フランス産愛知県産）
クリーミーなソースが絶品！酸味のあるパウダー、たぶん梅、がいいアクセント。そしてグリーンピースが美味しい！
グラスで赤。
右のボルドーがとってもよかったですー！
夜もとっても素敵。
この日もGRIIIxとiPhoneで撮影。
ミラーレスを持ってくるべきでしたね。
でも重くてなかなかねぇ…
短黒和牛本日の部位 マデラ酒
私はフィレ肉で。甘めのソースでお米がほしくなりましたー！
デザートは毎回新生姜のブラマンジェのような…
なぜなら一番軽いから！そして生姜って好きなんですよね。
ミントティーでごちそうさまでした！
はー美味しかった！
この日は色々忙しかったのでゆっくり素敵な時間が過ごせました。😄
