六本木 グードジョーヌ つづき
コンテチーズ入りサクサク揚げ芋団子。
これめちゃくちゃ美味しかった!
衣がすごい!
衣が網目状に揚がってて、ふわふわサックサク!
そして中はコンテチーズがとろーっと。
衣は浮き粉と山芋とラードの衣らしいです。浮き粉!?グルテンを取った小麦粉らしいです、そんな粉があるんですね。
こりゃ家ではとても作れませんね。またお店で食べよー!
そしてビックリなのが、いいタイミングでお料理が出るのに、ダンディなマスターのワンオペなんです。揚げものもあるのにすごい。
最初から気になっていたメニュー、羊串。
クミンのいい香り!スパイスとジュラワインが合う。
柔らかくて美味しかった!
この赤は混醸でピノノワールも入ってるそうで、とっても美味しかった!
ジュラはブルゴーニュみたいな赤もあるんですねー。
ネギ油の冷やし麺。
卵で和えてあってカルボナーラのように濃厚、かつサッパリ。どっち。笑
この黒い棒はきゃらぶき?と思ったら焦がしネギでした。これがめちゃくちゃ香ばしくて美味しいー!!
やっぱり一人一杯にすればよかったね。
そしてついにヴァンジョーヌ。
最初に飲んだ白をヴァンジョーヌだと思ってました。😆
ヴァンジョーヌ、くせ強でオリエンタルというかエキゾチックなんですよね。フランスなのに不思議ー!
〆にふさわしい一杯でした。
しっかりデザートも。
カルダモンの香るジェラート。
これもすごく美味しかったな。
奥深いジュラワインの世界ですが、初心者でも美味しく素敵な時間が過ごせました😊