味噌作り

皆さまこんにちは☀️

先日、自家製味噌を仕込みました

国産大豆と地元の麹を使い、大豆を煮てペーストにしたものに麹と塩を入れタネ味噌を入れて仕込みます

食べる物や健康に気を使っていらっしゃるみなさま総勢12名でそれぞれ仕込んだのですが、さすが主婦❣

手際良く、みんなで協力しながら、ちゃちゃと仕込み完了です

自分で作ると塩加減や大豆の粒の残し具合なども自分好みに出来ます

そして何より美味しいです

今年はどんな風に仕上がるか今から楽しみです