おうち薬膳　こころとカラダをハッピーに

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30Dec
- お酒を飲む方必見！　食べた方が良い食材とは　おうち薬膳
  年末年始になりいよいよ大掃除やおせち料理などお正月の用意は準備できましたでしょうかお家でゆっくりお過ごしになる方旅行に行って特別な時間をお過ごしになる方実家に帰省されて家族団らんでお過ごしになる方いろんな過ごし方もあり楽しく新年をお迎えされる事と思います年末だから、年始だからと食事もいつもより美味しくそして、ついつい食べ過ぎ、飲み過ぎてしまいますお正月は心も体もストレスから解放されて胃袋も解放～されっぱなしになりますねこんにちは、薬膳師　ユキエです今回は、休みの間中お酒を飲む機会が増える方へ二日酔いの予防に効果のある一品をご紹介いたします居酒屋に行っても最初にお通しでよく見かけるアレそれは『もやし』スーパーで見かける家庭のお財布にもとても優しいあの『もやし』実はもやしを最初に食べるのには意味があったのです！★もやし（緑豆もやし）効能：清熱、止渇、解酒毒、利尿効果は1.体の熱を冷まします　暑いは夏はもちろん、運動後の体のほてりや　ストレスを感じた時のイライラによる内臓の熱を　冷まして整えてくれます2.喉の渇きを潤してくれるので　喉が乾燥してカラ咳が出る場合や　熱による口や喉の渇きを緩和してくれます3.お酒を飲む前や食事中に食べると　二日酔いの緩和になります。　お酒ばかり飲んで、お水を飲むのを忘れがちな方は　もやしなど水分を多く含み、　また解毒作用のある野菜を食べることで、　二日酔いの予防をサポートしてくれます4.水分代謝の働きを促し、　不要な水分の排出を助けてくれます　お酒を飲まない方でも、もやしを食べる事で老廃物の排出を助けてくれるのでむくみの緩和夏バテ予防など、体の余分な熱を冷ます効果を活用することができますただし、もやしは熱を冷ます作用があるため冷え性の方は、食べ方に気を付けた方が良いですね体がいつも冷えている指先が冷たい、など体温が低い方はもやしを鍋や味噌汁に入れるなど加熱調理をして召し上がる事をおススメいたします普段、何気なく食べている野菜や食べ物の効能を知ることで意味のある食事になるとココロとカラダのバランスを整えることに役立ちますねおうち薬膳では家庭料理をおうちのお薬として扱う工夫の仕方や食材の効能をお伝えしています2020年から新しい学びを取り入れおうちで簡単に健康を意識してみませんか？おうち薬膳の講座は2020年２月よりスタートを予定しています食べ物の持つ力を上手に活用して毎日をキレイに健康に過ごしたあなたへ届けられるように、私も日々工夫をしてまいります2020年ココロもカラダもハッピーになりたいあなたと出逢えることを楽しみにしております素敵な年をお迎えください薬膳師　ユキエ
19Dec
- ストレス緩和に効くお酒　おうち薬膳
  早いもので12月も半ば忘年会シーズンですね１年の労をねぎらい友人や職場の同僚と美味しい食事を食べて気分をリフレッシュお酒が飲める人ならもちろんビール、ワイン、カクテルなど飲み物も重要お酒が入ると気分も盛り上がりますねこんにちは食べ物でココロとカラダをハッピーにする薬膳師　ユキエです年末は仕事もお付き合いも多く一日があっと言う間に過ぎてしまいます仕事だけでなくお家の片づけや大掃除良い年をお迎えする為の準備など年末だけの用事が盛り沢山そして忘年会など美味しい食事とお酒を飲む機会もまた沢山あります今日は、お酒が大好きな方に『ビール』についてご紹介いたしますビールの味は独特の苦みがありますこの、ほろ苦い味が好きな人は暑い夏だけでなく一年中飲んでいます私もOLだった頃ビールは心の癒しのように食事の前には必ず１杯は飲んでいました実はこのビールには疲れた人が飲みたくなる効能があるのですそれは１．解鬱（げうつ）解鬱とは、文字通り『鬱を解く』とありうつうつ、モヤモヤとした気持ちの解放ストレスの発散気分の落ち込みを改善張り詰めた気を緩ませる精神不安を安定させるという効能がありますそして次に、２．利水（りすい）利水とは『水分を補う』という意味で水分代謝を改善体を潤わす利尿作用という効能がありますそれから３．健胃（けんい）文字通り『胃を健やかにする』食欲不振の改善胃の働きを活発にするという効能がありますまた苦味は、体内の熱をしずめ、余分な水分を乾燥させる作用があります。夏の暑い日お風呂上りで体が熱いとき運動したあと体に熱がこもってイライラする時ビールは体の熱を冷ましてくれるのでビールが好きな人は、お水よりもビールを選んでしまいますビールが飲みたくなるビールがやめられない休みの日は昼間からビールスポーツ観戦時もビール食事の前にまず一口ビールと言う人はビールが欲しくなる原因が心や体のどこかにあるかも、と気付けるのではないでしょうかただ単に、苦味が美味しいから喉が渇いたからというだけならビール以外の物でも充分満たすのですがあえてビールを選ぶのにはビールの知られざる効能を体と心が欲しているのかもしれませんねなんとなく、、、でビールを手に取っている人ビールの効能に無意識に癒しを求めているのかもしれません美味しく召し上がって心と体を喜ばせてあげてくださいただしアルコールの飲み過ぎにはご注意くださいませそして利尿作用も含まれるためお水を適度に飲むこともお勧めいたします今回はストレス緩和に効くお酒『ビール』のご紹介でした食べ物の持つ力、効能や食べ方に興味が沸いた方もっと自分で学んでみたいと思いませんか？食べ物の持つ力を知ると自分の健康管理や体調維持ができて風邪や疲労の予防に役立ちます毎日の食事の組合せ方で自分とご家族の健康維持が簡単に出来る『おうち薬膳』２０２０年から薬膳をお伝えする講座をスタートいたします講座開始の準備が整いましたらお知らせいたしますのでしばらくお待ちください最後までお読みくださりありがとうございますあなたの笑顔と健康のお役に立てると嬉しいです
09Dec
- おうち薬膳　入門講座セミナー　
  【入門講座　第１回目開催の様子】食べ物でココロとカラダをハッピーにするおうち薬膳薬膳師ユキエです。2019年12月5日、大阪市内で第１回目入門講座のセミナーを開催いたしました。その時の様子はこちら教室の様子コースの内容を説明講義中の様子本日の受講生２名の方私はこんな人です私がお伝えするおうち薬膳は慣れない生薬や調味料などを使用せずスーパーで手に入る食材を使って家庭料理をそのまま薬膳として考える一番簡単な薬膳をお伝えしています。入門講座では、薬膳の基本の「き」となる・気血水・五臓・五性、五味、効能、帰経　など理論をお伝えします。少人数制のセミナーでお気軽に質問などして頂けるので安心して楽しく学んでいただけます。通信講座で、分からない時に質問するタイミングが無い知りたい時にすぐに聞けない、などちょっと疑問に思った事などすぐにお答えできるのがセミナーの良いところセミナー開催予定については今後、ご案内しています。ご質問、お問い合わせはお気軽にメッセージをお送りください。皆さまと、皆さまのご家族や愛する人の健康と笑顔でハッピーな毎日を応援しております。
04Dec
- 薬膳師としてスタート
  早いもので、もう12月。一年の過ぎるのがあっと言うまに感じますね。こんにちは、薬膳師ユキエです。薬膳に興味をもち５月から勉強を始めて１０月の試験に合格認定証が届きましたなんでも最後までやり遂げるのは嬉しい事達成感は大事ですね小さな事の積み重ねを１つ１つ丁寧にこなしていけばいつの間にか新しい道が開けていることもそんな経験、皆さまにもありますか？私は、薬膳の勉強は、自分と大事なパートナーの健康と長生きそして美味しい食事をずっと食べていたいそんな小さな想いから始めました。でも、こんな素敵な内容を友人にもシェアしたいもっともっと皆さまに知ってもらいたい毎日おうちで料理を作る時スーパーでお惣菜やお弁当を買う時ただ単に、この食事美味しい～！！って食べるだけじゃなく野菜にも、肉や魚にも、お米や麦たちにもそれぞれ個性と役割があってそれをうんと活用してあげる。食材さんたちにしっかり働いてもらい活躍してもらう！スーパーに並んでいる食材はただの“食べ物”ではなく私たちの体と心を作る　元気の源　“The パワー”　としてしっかり働いてもらうそれには、まず私たちが食材たちの個性や役割をしっかり理解し上手に活用してあげること私が考える個性と役割とは個性＝成分役割＝効能・作用と思っています。例えば、牛乳には免疫機能を調節したり、細胞を増殖させる　『ラクトフェリン』ビフィズス菌を増殖させる　『乳糖』カルシウムの吸収を促進させる　『カゼインホスホペプチド』など、お米や肉には含まれていない独自の成分があります。そして牛乳には疲労回復や便秘の解消、口や喉の渇きを潤わす、気を補う、皮膚を乾燥から守る、という作用があります。これを薬膳の効能でいうと「補腎（ほじん）」「生津（せいしん」「益胃（えきい）」「潤腸（じゅんちょう）」となります。薬膳では難しい漢字や用語などもたくさん出てくるので、ちょっと難しそう・・・って思うかもしれませんね大丈夫です！しっかりと優しく解説していくように頑張りますこれから少しずつ記事をアップして行きますので是非またお越しくださいませ最後までお読みくださりありがとうございます皆さまの健康と笑顔を応援しております今日も素敵な１日をお過ごしくださいユキエ