手しごと

今日は快晴で仕事もお休みなので

先週に届いた奄美大島のイクリで

手しごとを楽しむ一日でした

綺麗に洗って清潔な布巾で拭いて

完全に乾かして包丁で切り込みを入れ

瓶に入れて

氷砂糖も上から入れていき

最後に焼酎を注ぎ込んで終わり〜

１kgは焼酎で漬けて

１kgはブランデーに漬けました

そして…もう一つ

こちらは梅しごとです

2週間前に小梅を塩で漬け込んでいた物

重石をあげたらヒタヒタにたっぷりの

梅酢が出てました〜

そろそろ赤紫蘇を入れ時

市販品の赤紫蘇の塩漬けを入れて

小梅全体が隠れるように混ぜながら

広げてみました

このまま密閉して梅雨明けを待って

土用干しまで保存しておきます

未だ梅雨入りもしてないので

待ち遠しいですが

待つのも楽しい時間…毎日、毎日

覗いて小梅さんの様子を確認して

楽しみまーす

梅しごと手しごと…癒やされます