一昨日、もときちからまたまたシーバスちゃんを奪ったのでっ（＾ｍ＾）
昨日は刺身、今日は夫のリクエストで前回の時のマッシュポテトとシーバスのグラタン風にしました。
それに合うのはやっぱパンかな～？！って思って、私の好きなハード系のいつものパンを焼きました！
う～ん、、、やっぱりクープの開きが今一つ、、、（ーー；）
クラムはフワフワでクラストはパリパリではあるんだけどね、、、
ちなみにクラムがフワフワなのは日本人好みらしい。本場のは中も硬いんだって。友達がフランスへ行った時に
「口の中を切った！」って言ってたっけ。実は私も中が硬い方が好きなんだよね、だからトーストにしちゃう。
私ってば、やっぱパン作りは向いてないのか？！でもコッペパンとかは普通に焼けるんだけどなぁ、、、
単にフランスパン系は難しいのかな～？！まずはキャンバス地を買ってこようかお悩みちぅ、、、
こんな失敗パンでも、お嬢はパクパク食べてました～っ（＾＾）
夫に至っては「店のより美味しい！」って（＾＾；）
それはね、単に夫の好きなバジルペーストがたっぷりだからぁ、、、（＾ｍ＾）
ちなみに私の使ってるレシピは
フランスパン用粉 ４００ｇ 砂糖 １０ｇ 塩 ５ｇ （モルトエキス ４ｇ） ←最近買ったので使ってみた ドライイースト ６ｇ ＨＢで捏ねて＋発酵して貰って１時間３０分後に出来上がったら生地をカットする。 ベンチタイム ３０分（生地のカットから数える）生地が乾かないように注意。 成形＆中身を入れたりしてイースト発酵４０℃で４０分 生地が乾かないように注意。 オーブンを２５０℃に上がったら、クープを入れて霧吹きで水を掛け２０～２５分焼き上げる。
これね、ＨＢについてたレシピをちょっと変えて、リュスティックのベンチタイムとか最終発酵時間とか
焼き上げ温度を使っただけなんだよね。
ん～、、、ちゃんとレシピを調べて手で捏ねる所から一貫してやるべきか、、、