まちcafeってご存知ですか？
鹿野cafeと書いて、まちcafeと読みます
認知症に関心のある方、ボランティアをしたい方、
介護をされているご家族、専門職など気軽に集まって
支援の輪を繋げる場所です
去年10月から始まり、10回目の開催となりました
認知症を防ぐ料理教室というテーマで
講師として徳吉薬局 管理栄養士が行ってきました
おうちで手軽に作れるおやつ2品を作りました
とっとり蒸しパン
ひんやり豆腐白玉
とっとり蒸しパン
どの辺りが鳥取かと言いますと・・・
鳥取県産の材料を4つ使っています
豆腐ちくわ
ねばりっこ
白バラ牛乳
卵
混ぜて蒸すだけ
たんぱく質もとれて軽食にぴったり
ひんやり豆腐白玉
白玉粉と絹ごし豆腐を同量混ぜてゆでるだけ！
きな粉と黒蜜をかけていただきます
今日はきなこ・豆腐を使いました
原料：大豆に含まれるレシチンは『脳の栄養素』
と言われ、記憶力・集中力を高めます
ねばりっこのねばねばの正体ムチンには
老化防止、疲労回復、便秘の改善などの効果があります
認知症予防に良い食材を使ったおやつ
ぜひ、おうちでも作ってみてくださいね
昔、料理の仕事をされていた男性の方は
いきいきとした表情で白玉団子を作っておられました
楽しんで頂けたようで、とても嬉しく思いました
これからも色々なテーマで料理教室を開催していきます