理科の学習と言えば、どのようなことが思いつくか？
化学、物理、生物、地学、天文学など、多岐にわたるだろう。
その中でも、生物の人体に着眼したい。
人は、恒温動物であり、日々食べ物を摂取し、生命活動を行うためのエネルギーを取り出す。その際に必要なものが、酸素、そして
食べ物を分解する消化酵素である。
消化酵素
消化酵素は、特定の消化器官で分泌される。
口には、アミラーゼ（プチアリン）という消化酵素が存在している。それは、炭水化物を分解してくれる役割がある。
食べ物が噴門を通して入ってくると、副交感神経が促進され、アセチルコリンが分泌される。胃では、ペプシン。たんぱく質を分解してくれ、収縮運動、蠕動運動によって、食べ物は粥上になった状態で、十二指腸で送り出される。
その十二指腸では、ファーター乳頭より膵液と胆汁がオッディ括約筋により押し出され、そこでさらに食べ物の分解を進める。
膵液には、炭水化物、タンパク質、そして脂肪の分解をする消化酵素が含まれている。
膵液には、アミラーゼ（アミロプシン）、トリプシン、リパーゼ（胆汁がその働きを活発にしてくれる）
そして、大事なことは膵液には、中和する働きが存在する。それは、小腸では弱アルカリ性の環境で良く働くからだと言われている。
この時点では、他の消化酵素もよく働いているが、その中でも膵液の働きは、五大栄養素の3つの消化を助けている。
だとすれば、膵臓に関しては、より健康に保つ必要があるのは、明らかである。
膵臓に良い行動は、食では、ホウレンソウ、ニンジン。肉類では、鶏肉といったものが良いとされている。また、規則正しく、体に負荷をかけない生活が必要だ。
そして、消化は、小腸でも行われる。
小腸は、消化と吸収の両方を担っている。
存在する消化酵素は、マルターゼ、ラクターゼ、スクラーゼなど炭水化物を分解してくれる。また、ペプチダーゼは、タンパク質を分解してくれる。
炭水化物は、ブドウ糖になり、タンパク質はアミノ酸になり、そして脂肪は、脂肪酸とモノグリセリドになって、ブドウ糖とアミノ酸は、小腸の毛細血管と通って、肝臓に入り、体の各部に行く。脂肪酸とモノグリセリドは、小腸のリンパ管に入り、首のつけ根の血管に入る。
余分なものは、肝臓に一時蓄えられたり、皮膚下に蓄えたりする。
理科と健康は密接な関係にあり
このように、小腸では体全体に送る重要な役割を担っている。ならば、小腸が動けるよう日頃から、配慮する必要がある。
小腸を健康するには、食物繊維の摂取と外部からの刺激（もむなど）をすると良いと言われる。
理科の学習は、日頃の生活と密接な関係にある。
これらの知識を吸収したら、活用してみることで、絶対に忘れない知識となる。
ソース↓
すい臓に良い食べ物は何がある？注意点は？ | 東京・埼玉・千葉の給食委託はミールイノベーション (m-inno.co.jp)
体を温めることの大切さ ～ 人間は常に産熱をしている ～｜ヘルモア (health-more.jp)
膵液の中和作用は何のため？ | 看護roo![カンゴルー] (kango-roo.com)
胃のしくみと働き(消化と吸収) ｜わかもと製薬 (wakamoto-pharm.co.jp)
十二指腸｜からだとくすりのはなし｜中外製薬 (chugai-pharm.co.jp)
腸は健康長寿のカギ！"快腸"生活で毎日イキイキ | 健康情報 | 全薬工業株式会社 (zenyaku.co.jp)
執筆者
対面授業MiT 代表 須賀 康博
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