おでんとともに
鳳凰美田 ひやおろし【山田錦】
秋の限定酒＜ひやおろし＞
兵庫県西脇地区産の上質な山田錦を55％精米で使用。
通常の瓶貯蔵、瓶燗火入れで出荷されるものとは別に、新酒を（火入れ）後 蔵内にて貯蔵、瓶詰め前の火入れをしていません。より鮮度が保たれた状態での出荷となります。
鳳凰美田らしい芳醇で柔らかなタッチ。山田錦の持つ力強さ、熟成による豊かな旨みをお楽しみ頂けます。
温度帯が上がるにつれ、香りが華やかに広がります。
香りは鳳凰美田特有の甘くフルーティーな香り
いつもの鳳凰美田とは違った柔らかくまろやかで
熟成っぽい感じの芳醇感
ちょっと甘さのあるまったりとした味わい
個人的にはもっと辛口のスッキリフルーティーが
お好みですけどね…
おでんと辛子にはやっぱり日本酒が合うわぁ…🍶
