2024年4月に出来たばかりの
中華そば 九道
メニューは3種類
鳥淡麗の塩と醤油
大山とり使用、鶏の旨みたっぷりのあっさりスープ
鶏白湯の塩
大山とり使用数量限定、旨みを凝縮した濃厚スープ
卵は那須御養卵なのね
九道ロゴTシャツのスタッフ
鶏淡麗中華そば 醤油
琥珀色のスープに浮かぶ鶏油
オイリーなのにめちゃ上品な香りと鶏の旨み
醤油の香りとまろやかさが鶏スープに合う
淡麗醤油が美味い
低加水のストレート麺はパサついた食感だけど
スープを絡めてすすり飲むとめちゃくちゃ合う
チャーシューは3種類も
おこげの香りがめちゃくちゃ美味しい焼豚チャーシュー
しっとりとした低温調理チャーシュー
鶏チャーシューもしっとり系
穂先メンマに九条ねぎ
鶏白湯の塩
黄色く白濁したスープにこちらもチャーシュー3種
九条ネギと刻みタマネギ
この刻みタマネギが濃厚塩スープを
さっぱりと甘く良い感じのバランスに仕上げる
スープは濃厚鶏白湯、クリーミーでコクあり、少し塩分は濃いめ塩スープ
麺は同じくストレート系低加水系細麺
珍しくカミさんも完飲
これはどちらも美味い😋
個人的には先日もめちゃくちゃ美味かった
鶏醤油中華そばにハマりそう🍜
食べログ 3.03
